Tartaletas de guacamole según Adaldrida

El fuego me da pánico.
Ya no existen esas lumbres que dejaban escapar llamaradas, pero el aceite y el agua siguen hirviendo, y todo lo que hierve me pone nerviosa. Por eso adoro la minipimer, que no hierve. De entre las recetas que hago con minipimer, mi favorita es la de guacamole, es lo que me sale más logrado y por eso me la suelen pedir en las fiestas con amigos y familia.
Yo hago un guacamole suave pero picante. Esta aparente paradoja se explica porque no le pongo cebolla, y en cambio abuso del tabasco. La cebolla es un antibiótico natural pero últimamente he comprobado que no todos los estómagos lo resisten. Tampoco el tabasco está hecho para todos los paladares, pero la que no se resiste a él soy yo, porque me chifla.

Para un guacamole según Adaldrida se necesitan:

Volovanes de guacamole

2 aguacates maduros pero firmes. El punto de los aguacates es importante: una vez abiertos, la carne debe separarse de la piel sin esfuerzo
Medio tomate maduro. Mi preferido es el que tiene gajos, como en las fruterías de juguete que teníamos de niños
Aceite de oliva del bueno
Sal
Tabasco
Medio limón
Hierbabuena: la receta tradicional lleva cilantro pero yo prefiero esta hierba aromática, le da un toque fresco maravilloso.

Se trocean aguacates y tomates, se introducen en el vaso de la minipimer y se riegan con el zumo de medio limón. Luego se añade aceite de oliva y sal, unas gotas de tabasco y la hierbabuena. Se tritura todo hasta conseguir una crema fina y con cuerpo, se rectifica el punto de sal y de tabasco, y... se rellenan unos volovanes.
Dos aguacates y medio tomate dan para rellenar doce moldes de hojaldre, que  en Mercadona se compran por medias docenas al precio de 1,49 euros. Es una marca que se llama "Confiletas" y tiene un hojaldre fino que sabe muy bueno. Estoy pensando en rellenarlos de vez en cuando con espinacas y piñones, unas vainas verdes  o menestra: es una forma de comer verdura algo menos sana, pero al menos comes verdura.

¿Os ha gustado? No os pregunto si queréis algún otro post con esta temática porque me temo que es la única receta con la que triunfo.
Aunque también sé hacer tarta piscina.